中國人對羊的喜愛之深，在中文中，除了魚羊為“鮮”，羊為“大美”，中國人一直推崇的“善”、“義”中，也有屬于羊的旁。把羊詞寫得“好吃”是很糟糕的。

　　在西方，羊肉也是日常飲食中不可或缺的主角。在哈薩克俗語中，“羊肉是牧人的飯菜”，在游牧民族占主導地位的地區，羊肉是一種很常見的配料，就像食物一樣。這是一首值得贊美的歌，但卻沒有多少讓人驚喜的奇貨。

　　而且，在英美國家，羊肉在餐桌上絕少見到。養羊業的重要性，被更多地關注在羊皮、羊毛等副產物上。

　　應盡可能到正規商場、超市或管理制度比較健全的農貿市場，有可靠進貨渠道的商店、攤點選購。

　　在選購羊小杞羊肉產品時，應全面觀察了解羊肉的狀況。

　　選購生羊肉時，應注意看羊肉上是否有檢驗檢疫標志或其它合格證明;

　　選購羊絨卷時，要注意查看羊絨紋理，密度和顏色，選擇紋理細膩明顯，肥瘦結合緊密，色彩過渡自然的產品;

　　買預包裝羊肉制品時，要仔細看商品信息，尤其要看商品名稱、配料表等關鍵信息，注意辨別產品本身是否屬于純羊肉或混合肉。

　　如果你的售價比市場平均價格低得多，你應該謹慎購買，避免上當。

　　中國人對羊的喜愛之深，在中文中，除了魚羊為“鮮”，羊為“大美”，中國人一直推崇的“善”、“義”中，也有屬于羊的旁。把羊詞寫得“好吃”是很糟糕的。

　　在西方，羊肉也是日常飲食中不可或缺的主角。在哈薩克俗語中，“羊肉是牧人的飯菜”，在游牧民族占主導地位的地區，羊肉是一種很常見的配料，就像食物一樣。這是一首值得贊美的歌曲，但卻沒有多少讓人驚喜的奇貨。

　　而且，在英美國家，羊肉在餐桌上絕少見到。養羊業的重要性，被更多地關注在羊皮、羊毛等副產物上。

　　鹽池羊之所以有腥味，最直接的原因，除了羊種，就是飼料。本文所提及的“飼喂堿蓬對羊肉品質的影響”-綿羊日糧中加入不同濃度的堿蓬，可以顯著提高羊肉的膻味，并且隨著堿蓬含量的增加，羊肉的失水率、肌脂含量和肌力都得到了改善。其中，硫元素對羊肉膻味的影響初探中，更是進一步提到了硫元素的具體作用：“如果羊肉的消化過程中，飼料能提供足夠的含硫有機物，則能完成轉化過程，揮發性羰基化合物減少，羊肉膻味減少或消失?！?/p>

　　而且因為鹽池特有的鹽層帶和硝基帶，加上這里干旱少雨，鹽堿含量高，導致土壤堿化，所以這里生長的植物多為耐鹽堿性植物，如沙蒿甘草苦豆子。而且此鹽堿性草飼可除去羊肉中含有強烈膻味物質的脂肪酸。